Повар

Имя

Владимир

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Егорьевск

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Сменный график / Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

14 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

42 года   (21 мая 1982)

Опыт работы

Период работы

январь 2005 — по настоящее время   (19 лет 9 месяцев)

Должность

Повар, су-шеф, пиццмейкер

Компания

Суши фреш

Обязанности

Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах ресторана.

Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка.

Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены.

Разработка и доработка меню заведения.

Калькуляция блюд и составление технологических карт.

Обучение нового персонала и координация его работы.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2008 год

Учебное заведение

СГУ

Специальность

Юриспруденция

Образование

Среднее специальное

Окончание

2000 год

Учебное заведение

СПУ 31

Специальность

Повар кондитер разряд 4

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Французский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы не проходил. Большой опыт работы в разных ресторанах, где приобрел отличные навыки и умения, выучил разные кухни - европейская, итальянская, японская.

Имел возможность работать в столовой в летнем оздоровительном лагере в Московской области.

Навыки и умения

Обладаю отличным навыком быстрого приготовления горячих и холодных блюд, отменным вкусовым восприятием и сильным желанием работать.

Открывал ресторан с нуля, знаю все нюансы организации производства, документооборота.

Соблюдаю чистоту и порядок на рабочем месте.

Дисциплинированность, исполнительность

Высокая скорость работы.

Обо мне

Женат, дети - дочь и сын.

Портфолио