- составление расписания сотрудникам, обучение персонала - контроль прохождения медицинской комиссии, - контроль за техническое состояние ресторана, - проверка кассовых книг, - проведение ежедневных, ежемесячных инвентаризация - журналы по ТБ, пожарная безопасность, инструктажи, - подготовка заказа на комплектующие для оборудования, химию, - заказы пепси и пива два раза в неделю, - порядок на складе, контроль сроков годности. -контроль над документацией ресторана: реестр папок. |