•Проведение физико-химических анализов с помощью лабораторного оборудования •Органолептические испытания •Ведение документации •Опыт работы с лабораторным оборудованием (цифровой рефрактометр, денсиметр, анализатор колос-2, центрифуга, микроскоп) •Проверка емкостей и производственной линии на чистоту - Прохождение дополнительной стажировки на инженера-технолога бродильного отделения •Контроль температуры емкостей, наблюдение за процессом брожения, сепарация •Ведение документации •Отбор проб на анализы •Постановка брожения •Органолептика |